საკვები

ლინდსი ლანკვისტი არის წარმატებული მწერალი და რედაქტორი, რომელიც სპეციალიზირებულია ჯანმრთელობის, კეთილდღეობის, ფიტნესის, მოდაში, ცხოვრების წესსა და სილამაზეში.შეგიძლიათ იპოვოთ მისი ნამუშევრები Real Simple, VeryWell, SELF, StyleCaster, SheKnows, MyDomaine, The Spruce, Byrdie და სხვა.
ჩვენ დამოუკიდებლად ვიკვლევთ, ვამოწმებთ, ვამოწმებთ და ვურჩევთ საუკეთესო პროდუქტებს - შეიტყვეთ მეტი ჩვენი პროცესის შესახებ.ჩვენ შეიძლება მივიღოთ საკომისიო, თუ თქვენ ყიდულობთ პროდუქტებს ჩვენი ბმულების საშუალებით.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი პიკნიკის კერძები გაზქურაზე ან ღუმელში, ეს მოწყობილობები არ არის საუკეთესო ინსტრუმენტი სამუშაოსთვის.ბურგერების შესანიშნავად გახეხვისთვის, კვამლის გემოთი ნეკნების მოსასხამად, ან გემრიელად შემწვარი ბოსტნეულის შესაწვავად, საჭიროა გრილი.
საუკეთესო გრილის საპოვნელად, ჩვენ მივმართეთ გრილის სამ ექსპერტს: ჯეიკ ვუდს, ლოურენს ბარბექიუს მფლობელს და მზარეულს, კრისტი ვანოვერს, Competitive Pitmaster-ისა და Girls Can Grill-ის დამფუძნებელს და რეი რასტელი უმცროსს, ჯალათს და Rastelli Foods Group-ის პრეზიდენტს.ჩვენ ასევე საათობით ვსწავლობდით საუკეთესო გრილების შესწავლას, ვაფასებდით მათ ზომას, სამზარეულოს ვარიანტებს და მარტივად გამოყენებისას.
„გრილის ყიდვისას, იფიქრეთ იმაზე, თუ რას ამზადებთ და [რამდენ ადამიანზე ამზადებთ გრილს“, - თქვა ვუდმა. „[და] დარწმუნდით, რომ კომფორტულად გრძნობთ თავს [თქვენს გრილთან]“.
ჩვენი პრემიუმ Weber's Original Kettle Premium Charcoal Grill ხდის უგემრიელესი კერძების შეწვას მარტივად დამწყებთათვის მოსახერხებელი დიზაინით და ჩაშენებული თერმომეტრით სახურავში.ჩვენი უახლესი გაზის გრილი, Weber's Spirit II E-310 გაზის გრილი, აღჭურვილია სამი სანთურით და დიდი სამზარეულოს ადგილით - მოსახერხებელია, როცა გრილზე ამზადებთ ბრბოს.
ვისთვის არის განკუთვნილი: ყველა დონის გრილერებისთვის, რომლებსაც სურთ ხალხისთვის გემრიელი კერძების მომზადების მარტივი გზა.
გსურთ დააგემოვნოთ BBQ-ის ნამდვილი გემო?„ნახშირის გრილი უზრუნველყოფს გრილის ავთენტურ არომატს გაზის ან ელექტრო გრილის შედარებით“, ამბობს ვანოვერი.”მაგრამ ის მოითხოვს დამატებით გაწმენდას, რადგან ნაცარი წარმოიქმნება ყოველი გამოყენების შემდეგ.”ნახშირის გრილები ასევე უფრო იაფია და პრემიუმ Weber Original Kettle ნახშირის გრილი კარგი ვარიანტია.პატარა, მსუბუქი და პორტატული, ეს გრილი იდეალურია დამწყები გრილერებისთვის და აადვილებს გემრიელი კერძების მომზადებას.
27 ინჩის სიმაღლით, 22 ინჩის სიგრძით და 22 ინჩის სიგანით, ეს გრილი დიდ ადგილს არ იკავებს, მაგრამ მას აქვს საკმარისი ადგილი სამზარეულოსთვის ჯგუფის გამოსაკვებად.363 კვადრატული დიუმიანი გრილის ღვეზელი ერთდროულად უმკლავდება 13 ჰამბურგერს.მიუხედავად იმისა, რომ ამ გრილს აქვს მცირე ადგილი სამზარეულოსთვის, მას მოყვება შესანახი კაკვები, რათა თქვენი გრილის ხელსაწყოები ახლოს იყოს.
რა მოგვწონს ყველაზე მეტად ამ გრილის შესახებ?ნამდვილად მარტივი გამოსაყენებელია.იმის გამო, რომ გრილის ღვეზელი ჩამოკიდებულია, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოაყაროთ ნახშირი გრილს ხარშვისას, ხოლო გარე სახურავზე არსებული თერმომეტრი დაგეხმარებათ თვალი ადევნოთ გრილის პროცესს მაშინაც კი, როცა თავსახური დახურულია.
გარდა ამისა, გრილს აქვს ჩაშენებული ფერფლის დამჭერი, რომელიც აგროვებს გრილზე არსებულ ყველა ნარჩენს ერთ ადგილას.იმის გამო, რომ ნახშირის გრილები ცნობილია იმით, რომ დიდი რაოდენობით ნაცარი ტოვებენ, ეს თამაში ცვალებადი ფუნქცია ხდის გრილის სიამოვნებას თავიდან ბოლომდე.
გაზის გრილები კლასიკურია ერთი მიზეზის გამო: ისინი სწრაფი, ძლიერი და მარტივი გამოსაყენებელია.„გაზის გრილები მყისიერად იწყება და სწრაფად თბება, [და] თბება და გაცივდება უფრო სწრაფად, ვიდრე ნახშირის გრილები“, - თქვა რასტელმა.”[თუმცა] ნახშირის გრილებს შედარებით, ისინი შეიძლება უფრო ძვირი იყოს.”იმის გამო, რომ Weber Spirit II E-310 Liquid Propane Grill არის ძლიერი, მაგრამ ადვილად სამართავი უმაღლესი დონის გრილი, ეს არის თქვენი განახლება.ინვესტიცია თამაშის დროს შეწვისას.
52 ინჩი სიმაღლით, 44,5 ინჩი სიგრძით და 27 ინჩი სიგანით, Webb გრილი ყველაზე დიდია ჩვენს სიაში.მიუხედავად იმისა, რომ ეს ზომა შეიძლება საშინლად მოგეჩვენოთ, ის გაძლევთ ტონა ადგილს საჭმელად.გრილს აქვს სამი სანთელი და 529 კვადრატული დიუმიანი ღვეზელი, რაც აადვილებს რამდენიმე საკვების ერთდროულად დამუშავებას და მაშინაც კი, თუ თქვენ საბოლოოდ ამზადებთ სხვაგვარად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაშენებული გამაცხელებელი ღვეზელი, რათა საკვები გემრიელი და სადღეგრძელო იყოს..
საჭმლის მომზადების გასაადვილებლად, გრილს აქვს დიდი ადგილი სამზარეულოსთვის.მას აქვს ორი გვერდითი მაგიდა თეფშებისთვის, სასმელებისთვის და ტოპინგებისთვის, ხელსაყრელი კაკვები გრილის ყველა ხელსაწყოსთვის და ღია თარო, რომელიც იდეალურია ზედმეტად შესანახად.
თუ ღვეზელის ქვეშ შეხედავთ, ასევე აღმოაჩენთ მოსახსნელ ცხიმიან მახეს.ეს მოსახერხებელი დანამატი გაზის გრილების კლასიკური ფუნქციაა, მაგრამ მაინც უნდა აღინიშნოს, რადგან ის ამცირებს წებოვანი ცხიმის დაგროვებას, ხდის გრილს ხრაშუნას და ადვილად გასაწმენდად.
ვისთვის არის განკუთვნილი: გამოცდილ გრილერებს, რომლებსაც უყვართ შებოლილი გრილის სუნი და არ აინტერესებთ ნელა შეწვის პროცესი.
„თუ გსურს გრილი, რომლის გამოყენებაც შეიძლება დაბალი, ნელი სიჩქარით მოსაწევად, მაგალითად, გოჭის და ღორის ხაჭოს მოსაწევად, უნდა განიხილოს გრალის გრილის გამოყენება, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მაღალი ტემპერატურის საკვების შეწვა შეიძლება რთული იყოს“.ამბობს ვანოვერი..პელეტის გრილები იყენებენ ხის მარცვლების დაწვას საკვების თანაბრად მოსამზადებლად და კერძებს შებოლილი გემოს მისაცემად.მიუხედავად იმისა, რომ Traeger Grills Pro 575 არის ყველაზე ძვირადღირებული გრილი ჩვენს სიაში, ის მოგცემთ ნელი გაზქურის, რომელიც კონკურენციას უწევს პროფესიონალებს.
53 ინჩის სიმაღლით, 41 ინჩის სიგრძით და 27 ინჩის სიგანით, გრილი შეიძლება საშინლად გამოიყურებოდეს, მაგრამ გასაოცრად მარტივი გამოსაყენებელია.უბრალოდ შეავსეთ გრილის „ბუნკერი“ თქვენი საყვარელი ხის მარცვლებით, ჩართეთ და ააწიეთ სასურველ ტემპერატურამდე – დანარჩენზე გრილა ზრუნავს.
გრილს აქვს ორი თარო, რომელიც გაძლევთ 575 კვადრატულ დიუმს სამზარეულოს ადგილს.ეს საკმარისია 24 ჰამბურგერის, ხუთი ნეკნის ან ოთხი მთლიანი ქათმის მოსამზადებლად, ასე რომ თქვენ ნამდვილად შეძლებთ ხალხის გამოკვებას.სამწუხაროდ, საჭმლის მომზადებისთვის ბევრი ადგილი არ არის: მაშინ, როცა თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ პატარა ნივთები გრილის ურნის თავზე, თქვენი მომზადების უმეტესობა სხვაგან უნდა მოხდეს.
ერთ-ერთი საუკეთესო რამ ამ გრილის შესახებ?თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ იგი შორიდან Traeger აპლიკაციის გამოყენებით.აპლიკაცია საშუალებას გაძლევთ დააყენოთ ტაიმერები, შეცვალოთ ტემპერატურა და შეამოწმოთ საკვები, რათა შეძლოთ ნელი მომზადების პროცესიდან გასვლა ჭამის დავიწყების გარეშე.
საუკეთესოა: გრილები, რომლებიც ამზადებენ ომლეტებს, ბლინებს და სხვა საკვებს, რომლებიც გადიან სტანდარტული როტისერიის გრილს და გრილებს, რომლებსაც სჭირდებათ პორტატული გრილი.
თუ თქვენ გირჩევნიათ გამდნარი ღვეზელები ჰამბურგერებთან შედარებით, საუზმის სოსისები ჰოთ-დოგებთან შედარებით, შეცვალეთ კლასიკური გრილი Blackstone Flat Top Gas Grill-ით.ბრტყელი გრილის ფირფიტა შესანიშნავად აქცევს მას ბლინების, ომლეტების, კესადილას და სხვათათვის, ხოლო ორმაგი საწვავის დიზაინი მის გამოყენებას ძალიან მარტივს ხდის.”ბრტყელი გრილის ტაფები შესანიშნავი დამატებაა ეზოში, რადგან ისინი ძალიან მრავალმხრივია”, - ამბობს ვანოვერი.„შეგიძლიათ სადილის სტილის საუზმე მოამზადოთ ბლინებით, კვერცხებით და ბეკონით, ან [შეგიძლიათ] თავი მოაჩვენოთ ჰიბაჩის შეფ-მზარეულს და მოამზადოთ სტეიკი, კრევეტები, ქათამი და შემწვარი ბრინჯი“.
კლასიკური გრილის ნაცვლად, მას აქვს ბრტყელი გრილი: 470 კვადრატული დიუმიანი ზედაპირი, რომელიც ერთდროულად იტევს 44 ჰოთ-დოგს.იმის გამო, რომ ტაფა ბრტყელია, ის შესანიშნავია კერძებისთვის, რომლებიც ჩამოვარდება სტანდარტული გრილისგან, როგორიცაა ომლეტი, დაჭრილი ბოსტნეული და შემწვარი ხორცი.მაგრამ მას მაინც შეუძლია გაუმკლავდეს კლასიკურ პიკნიკის საკვებს, როგორიცაა ბურგერი, ჰოთ-დოგი და სტეიკები.
გასაშლელი გვერდითი მაგიდის და ჩაშენებული შესანახი თაროს წყალობით, ამ გრილს აქვს უამრავი ადგილი სამზარეულოსთვის.მისი ჩართვა ასევე მარტივია: უბრალოდ დააჭირეთ გრილის ანთების ღილაკს და ტაფა მყისიერად გაცხელდება.
კიდევ რა მოგვწონს ამ გრილის შესახებ?შეგიძლიათ თან წაიღოთ.გრილი აღჭურვილია ბორბლებით, ამიტომ ადვილია ეზოში ან ეზოში გადახვევა.და მისი დასაკეცი ფეხების წყალობით, შეგიძლიათ 69 ფუნტიანი გრილის შეკუმშვა მისი ზომის ნაწილზე, ჩააგდოთ იგი თქვენი მანქანის საბარგულში და თან წაიღოთ სადაც არ უნდა წახვიდეთ.
იდეალურია: დამწყები გრილერებისთვის, ბიუჯეტის მყიდველებისთვის და მათთვის, ვისაც გრილზე შეზღუდული ადგილი აქვს.
არა ხალხისთვის: გსურთ უფრო დიდი, უფრო ძლიერი გრილი, რომელიც ამზადებს საჭმელს შებოლილი არომატით.
ელექტრო გრილი ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია დამწყებთათვის.„ელექტრო გრილები მარტივი გამოსაყენებელია, მაგრამ ისინი უნდა იყოს დაკავშირებული ქსელთან, რაც ზღუდავს მათ პორტაბელურობას“, - თქვა რასტელმა.„ელექტრო გრილები [ასევე, როგორც წესი, არის იაფი და პატარა, რაც მათ პორტატულ [და ხელსაყრელ] ხდის მცირე სივრცეებისთვის“.
გრილი პატარაა, მხოლოდ 13 ინჩის სიმაღლისა, 22 ინჩის სიგრძისა და 18 ინჩის სიგანის, ასე რომ, ეს შესანიშნავი ვარიანტია პატარა სივრცეებისთვის.მაგრამ არ დაგავიწყდეთ მისი დაბალი პროფილით: გრილზე უამრავი ადგილია სამზარეულოსთვის.მისი 240 კვადრატული დიუმიანი ღვეზელი ერთდროულად 15 ჰამბურგერს უმკლავდება და მისი მახასიათებლები გრილის გამზადებას მარტივ საქმეს ხდის.
გრილის რეგულირებადი ტემპერატურის კონტროლი გაძლევთ ხუთი პარამეტრის არჩევას, რაც გეხმარებათ მიიღოთ ზუსტად საჭირო რაოდენობის სითბო ყოველ ჯერზე.მას ასევე აქვს მოსახერხებელი არაწებოვანი საფარი, რომელიც აადვილებს საჭმლის მომზადებას და გაწმენდას, ხელს უშლის საკვების გრილზე მიწებებას და ამცირებს არეულობას, რომლის გაწმენდა მოგვიანებით მოგიწევთ.
გარდა ამისა, ელექტრო გრილები შესაფერისია როგორც შიდა, ასევე გარე გამოყენებისთვის, რაც მათ იდეალურს ხდის მთელი წლის განმავლობაში გამოყენებისა და უპრობლემოდ განთავსებისთვის.შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილის მოსახსნელი სადგამი თქვენს აივანზე, ვერანდაზე ან ეზოში, ან შეინახოთ იგი თქვენს მაგიდაზე სამზარეულოში მომზადებისთვის.ვინაიდან გრილი მხოლოდ 21 ფუნტს იწონის, ადვილია მისი გადატანა ერთი ადგილიდან მეორეზე.გახსოვდეთ, რომ ის ელექტროა, ამიტომ მის ჩასართავად და გასაშვებად დაგჭირდებათ გამოსასვლელი.
ეძებთ მწვადის მომზადების მარტივ გზას ბრბოსთვის?ჩვენი პრემიუმ Weber's Original Kettle Premium Charcoal Grill არის აქ დასახმარებლად.ეს ნახშირის გრილი ძალიან მარტივი გამოსაყენებელია მოსახერხებელი ფუნქციების წყალობით, როგორიცაა სახურავში ჩაშენებული თერმომეტრი და დაკიდებული ბადე.მიუხედავად იმისა, რომ გრილზე ძალიან ცოტა ადგილია, მას შეუძლია ერთდროულად 13 ბურგერის მომზადება.
თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ გაზის გრილს, ჩვენ გირჩევთ Weber's Spirit II E-310 გაზის გრილს, რომელიც არის ძლიერი და შრომატევადი გამოსაყენებლად.ამ გრილს აქვს უამრავი სამზარეულო ადგილი, ამაყობს სამი სანთურით, 529 კვადრატული დიუმიანი გრილით და ჩაშენებული სითბოს თაროს.ვინაიდან ის სავსეა სამზარეულოს ადგილით, ის ამცირებს სამზარეულოში მოგზაურობებს – ყველაფერი, რაც გრილისთვის გჭირდებათ, ინახება ერთ ადგილას.
პირველი ნაბიჯი, რომელიც უნდა გადადგათ გრილის არჩევისას, არის იმის გარკვევა, თუ რა ტიპის გჭირდებათ.„გრილის ტიპი, რომელსაც აირჩევთ, უნდა ეფუძნებოდეს თქვენს პირად საჭიროებებსა და გამოცდილებას“, ამბობს რასტელი.„ასევე უნდა გადაწყვიტოთ, რისი გამოცხობა მოგწონთ, რამდენი დრო გაქვთ საჭმლის მოსამზადებლად და მოხარშვისთვის და მოსახერხებელი ადგილი, სადაც მოამზადებთ მას, შემდეგ კი შეცვალოთ თქვენი შესყიდვები ამ საჭიროებების მიხედვით“.
არსებობს სამი რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ, როდესაც საქმე ეხება გრილის ზომას.”პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარგი სამეზობლო”, - თქვა ვუდმა."შენი ეზო გიკარნახებს რას იყიდი."არის თუ არა გრილის ზომა თქვენი სივრცისთვის?თუ გრილი არ არის შესაფერისი იმ ადგილისთვის, სადაც აპირებთ მის გამოყენებას, მოძებნეთ უფრო მცირე ვარიანტები.მეორე, რამდენ ადგილს ამზადებს გრილი?ყურადღება მიაქციეთ კერძის ზომას და ასევე ყურადღება მიაქციეთ სამზარეულოს ადგილს.3. არის თუ არა გრილი პორტატული?თუ თქვენ გსურთ გრილის წაღება, შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო პატარა და მსუბუქი ვარიანტი - ბორბლები აადვილებს გრილის გადაადგილებას.
როდესაც ყიდულობთ გრილს, გაითვალისწინეთ რამდენი ადამიანისთვის გსურთ საჭმლის მომზადება.”იფიქრეთ იმაზე, თუ რამდენ საკვებს მოამზადებთ ერთ დროს”, - ამბობს ვანოვერი.„ჰამბურგერი ორისთვის შეწვით თუ სოფტბოლის გუნდს?“თუ გსიამოვნებთ დიდი წვეულებების მოწყობა ან დიდი ოჯახისთვის გრილზე შეწვა, მოძებნეთ ის, სადაც საკმარისი ადგილია სამზარეულოსთვის ხალხის გამოსაკვებად.შეამოწმეთ თქვენი გრილის ან ტაფის ზომა და ყურადღება მიაქციეთ ხელსაყრელ ფუნქციებს, როგორიცაა ჩაშენებული გრილები.ასევე ყურადღება მიაქციეთ ოთახის მომზადებას.გრილი ჩაშენებული თაროებითა და კაკვებით აადვილებს თეფშების, ხელსაწყოების და ინგრედიენტების ორგანიზებას.„ასევე სასიამოვნოა, რომ გქონდეს გვერდითი თარო სასურსათო პროდუქტებისთვის და ქვედა თარო საწმენდი საშუალებებისა და ხელსაწყოებისთვის“, ამბობს ვანოვერი.
ჩვენი ექსპერტები თანხმდებიან: ელექტრო გრილები საუკეთესოა დამწყებთათვის, რადგან ისინი ხელმისაწვდომი, უსაფრთხო და მარტივი გამოსაყენებელია.„[ელექტრო გრილები] უფრო ადვილი გამოსაყენებელია და ნაკლებ გაწმენდას და მოვლას საჭიროებს, რაც მათ იდეალურს ხდის დამწყებთათვის“, ამბობს რასტელი.„დაიწყეთ პატარა და არ გადახტეთ ამ დიდ გრილებს უამრავი აქსესუარით, სანამ არ გაიგებთ, რომ გჭირდებათ“.მაგრამ თუ გსურთ იყოთ ცოტა შემოქმედებითი, ჩვენი ექსპერტები გირჩევენ სცადოთ პატარა გაზის გრილი ან გრილის თარო ნახშირის ქვაბით.
„დამწყებთათვის, გრილის საუკეთესო ტიპები არის ნახშირის გრილები და ელექტრო გრილები, რადგან ისინი იაფი და ადვილად შესასწავლია“, ამბობს ვანოვერი.”3-საწვეთიანი გაზის გრილი [ასევე] კარგი ინვესტიციაა დამწყები გრილერისთვის, რომელსაც მეტი ფული აქვს დასაზოგად.”
გრილის გასაწმენდად მიჰყევით სამ მარტივ ნაბიჯს: ცეცხლი, გაწმენდა და სეზონი.„ყოველთვის ჩართეთ [გრილი], როცა დაასრულებთ სამზარეულოს, რათა დაწვათ [დარჩენილი] დარჩენილი ნაწილი“, ამბობს რასტელი და გირჩევთ გრილის „მაღალ“ ჩართვას დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.(თქვენი გრილი შეიძლება ეწეოდეს, თუ გაქვთ, დახურეთ იგი.) „ხუთი წუთის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და გაიხეხეთ გრილი გრძელსახელური ფუნჯით“, ამბობს ის.„[შემდეგ] სუფთა ტაფას წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი“.ეს დაამყარებს გრილის ღვეზელებს და თავიდან აიცილებს ჟანგს.
გრილებს აქვთ სხვადასხვა სიცოცხლის ხანგრძლივობა და ეს სიცოცხლის ხანგრძლივობა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ რა ტიპის გრილის გაქვთ და რამდენად კარგად უვლით მას.”საშუალო [უჟანგავი ფოლადის] გრილის გაძლება 3-5 წელიწადს, [და] თუჯის და კერამიკული გრილები გაგრძელდება 10 წელიწადზე მეტი,” - თქვა რასტელმა.”ეს ყველაფერი მოვლასა და მოვლაზეა.”შეინახეთ თქვენი გრილი სუფთა, მშრალი და დაფარული.და ივარჯიშეთ შეწვის სათანადო ტექნიკა, რათა თქვენი გრილის საუკეთესოდ გამოიყურებოდეს.
ეს სტატია დაწერა Real Simple-ის მწერალმა ლინდსი ლანკვისტმა, რომელსაც აქვს ცხოვრების სტილის წერის შვიდწლიანი გამოცდილება.საუკეთესო გრილის მოსაძებნად, ლინდსიმ გამოიკვლია ათობით საუკეთესო ვარიანტი და დაალაგა ისინი ზომის, კულინარიული შესაძლებლობებისა და გამოყენების სიმარტივის მიხედვით.რჩევისთვის, თუ რა უნდა ვეძებოთ გრილის ყიდვისას, ის მიმართავს გრილის სამ ექსპერტს: ჯეკ ვუდს, კრისტი ვანოვერს და ლეი რასტლი უმცროსს.